简介:直链淀粉,amylose系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分(一般占20—25%),是吡喃葡萄糖仅以α-1,4-键连接的长键化合物,亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解,但与热水不能形成典型的糊,冷却时与碘呈蓝Chemicalbook色反应,分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到,其中也有极少的β-1,6-分支,在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶(切断α-1,4键)以及异淀粉酶的共同作用下,可完全水解至麦芽糖。
直链淀粉物理化学性质:
密度 |
1.8±0.1 g/cm3 |
沸点 |
865.2±65.0 °C at 760 mmHg |
熔点 |
273ºC-275ºC (dec.) |
分子式 |
C18H30O16 |
分子量 |
504.437 |
闪点 |
477.0±34.3 °C |
精确质量 |
504.169037 |
PSA |
246.68 |
LogP |
-3.25 |
外观性状 |
白色粉末 |
蒸汽压 |
0.0±0.6 mmHg at 25°C |
折射率 |
1.673 |
储存条件 |
常温密闭避光,通风干燥处 |
稳定性 |
常温常压下稳定 |
避免湿,热,高温 |
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水溶解性 |
0.05 M NaOH: 1 mg/mL, slightly turbid, colorless |
直链淀粉详细介绍:
中文名称: |
直链淀粉 |
中文别名: |
直链淀粉;直链淀粉 (来源马铃薯);Amylose 直链淀粉;食品级直链淀粉;支链淀粉;直链淀粉 来源于马铃薯;直链淀粉(限制性化学品禁止进出口060523);直链淀粉,BR;直链淀粉国家标准;BR,土豆来源;蚜肠霉素 |
英文名称: |
Amylose |
英文别名: |
Amylose;Amylose from potato;AMYLOSE B;Amylose chain;Aphidicolin,APC |
CAS号: |
9005-82-7 |
分子式: |
C18H32O16 |
分子量: |
504.44 |
详细描述 |
博飞美科商城提供的[Sigma-Aldrich]Amylose为创赛科技出品的其它生化试剂,产品稳定,定制速度快,极大地方便了广大科研客户的使用需求。产品包装为25G,安全运输。 属性: 质量水平:300 生物来源:potato 形式:powder 杂质: amylopectin, essentially free ≤10% ethanol ≤2% butanol 储存温度:room temp 应用: 直链淀粉是一种多聚葡萄糖多糖,与支链淀粉一起构成淀粉。 支链淀粉的葡萄糖键是α-1,4键。直链淀粉用于鉴定、鉴别和表征淀粉酶。直链淀粉用作增稠剂、胶凝剂和乳液稳定剂。直链淀粉用于制备具有药物释放潜力的薄膜和膜。 包装: 250 mg in poly bottle 1, 5, 25 g in poly bottle 底物: 血清淀粉酶的底物。 |