简介:普鲁兰酶可提高麦汁的可发酵度和改变麦汁糖化的组份,常添加于"干爽"型的啤酒和低热能啤酒的酿造,可在糖化时添加。
普鲁兰酶物理化学性质:
密度 |
1.25 g/mL at 25 °C(lit.) |
外观性状 |
lyophilized powder |
储存条件 |
2 -8 °C 密闭、阴凉干燥处 |
稳定性 |
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Preparation Note Highly purified by a modification of ion exchange chromatography. |
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Unit Definition One unit will liberate 1.0 μmole of maltotriose (measured as glucose) from pullulan per min at pH 5.0 at 25 °C . |
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Physical form Suspension in 3.2 M (NH4)2SO4 solution, pH 6.2 |
普鲁兰酶详细介绍:
中文名称: |
支链淀粉酶 |
中文别名: |
支链淀粉酶;普鲁兰酶;普鲁蓝酶;支链淀粉酶悬浮液(肺炎杆菌);聚麦芽三糖酶;茁霉多糖醇 |
英文名称: |
Pullulanase |
英文别名: |
Pullulanase;PULLULANASE FROM BACILLUS SP. BIOCHEMIKA POWDER COLOR SLIGHTLY BEIGE |
CAS号: |
9075-68-7 |
分子式: |
NULL |
详细描述 |
博飞美科商城提供的[Sigma-Aldrich]Pullulanase Microbial为博飞美科出品的,产品稳定,定制速度快,极大地方便了广大科研客户的使用需求。产品包装为50ML,安全运输。 属性: 质量水平:200 重组:expressed in Bacillus subtilis 形式:aqueous solution specific activity:≥1000 NPUN/g 储存温度:2-8°C 应用: 支链淀粉酶是一种降解支链淀粉的葡聚糖酶。它由革兰氏阴性细菌克雷伯氏菌产生,用于淀粉脱支以及研究多糖利用。 包装: 50 mL in glass bottle 生化/生理作用: ⅰ型普鲁兰酶特异性水解& # 945;-1,6键,而ⅱ型支链淀粉酶也能水解& # 945;-1,4键。 查询关键词:“9075-68-7,普鲁兰酶,Pullulanase Microbial,Sigma-Aldrich,上海现货”。 |